Welcher Tee macht wach? Die besten Tees für den Morgen

Für viele beginnt der Tag erst mit der ersten heißen Tasse. Nicht jeder will dafür aber zum Kaffee greifen. Tee ist eine beliebte Alternative, denn auch in ihm steckt Koffein, nur eben in einer anderen Form und meist in geringerer Menge. Doch welcher Tee macht wirklich wach, und worauf solltest du bei der Zubereitung achten? In diesem Ratgeber erfährst du, welche Teesorten Koffein enthalten, wie sich Tee von Kaffee unterscheidet und welche Mischungen sich für deinen Start in den Tag eignen.

Welcher Tee enthält Koffein?

Koffein steckt nur in echtem Tee, also in allen Sorten, die aus den Blättern der Teepflanze Camellia sinensis gewonnen werden. Dazu gehören schwarzer Tee, grüner Tee, weißer Tee und Oolong. Im Zusammenhang mit Tee spricht man oft von Teein oder Thein. Gemeint ist chemisch genau derselbe Stoff wie im Kaffee.

Kräutertee, Früchtetee und Rooibos stammen dagegen von ganz anderen Pflanzen und sind von Natur aus koffeinfrei. Wenn du also gezielt nach einem Tee suchst, der dich wach macht, kommst du an schwarzem oder grünem Tee nicht vorbei. Die folgende Übersicht zeigt dir die wichtigsten Sorten im Vergleich.

Wie viel Koffein am Ende in deiner Tasse landet, hängt allerdings nicht nur von der Sorte ab. Auch Blattqualität, Menge und vor allem die Ziehzeit spielen eine Rolle.

Macht schwarzer Tee wach?

Schwarzer Tee ist der Klassiker unter den Wachmachern. Seine Blätter werden vollständig oxidiert, dadurch bekommt er seine dunkle Farbe und den kräftigen, vollmundigen Geschmack. Er wird mit kochendem Wasser aufgegossen und zieht 3 bis 5 Minuten. Viele Menschen trinken ihn deshalb am liebsten zum Frühstück oder als Muntermacher am Nachmittag.

Schwarzer Tee eignet sich hervorragend als Basis für aromatische Mischungen. Morgenlicht verbindet eine Mischung aus Schwarztees aus Ceylon, Südindien und China mit Mango und Orangenaroma. Leuchtfeuer setzt auf dieselbe Schwarztee Basis mit Kirsche. Wer es würzig mag, greift zu Atemquelle: Hier treffen Schwarztees auf Zimt, Anis, Ingwer, Fenchel, Nelke und Kardamom, ganz ähnlich wie bei einem Chai.

Macht grüner Tee wach?

Auch grüner Tee enthält Koffein, schmeckt aber deutlich frischer und leichter als schwarzer Tee. Seine Blätter werden nach der Ernte schnell erhitzt, damit sie nicht oxidieren. So bleiben die helle Farbe und das grasige, leicht süßliche Aroma erhalten. Viele Teetrinker empfinden grünen Tee deshalb als sanfteren Begleiter für den Morgen.

Wichtig ist bei grünem Tee die richtige Temperatur. Gieße ihn mit 70 bis 80 °C heißem Wasser auf und lass ihn nur 2 bis 3 Minuten ziehen, sonst wird er schnell bitter. Unser Wachmacher kombiniert chinesischen Sencha mit Lemongras, Zitronenschalen und Rosenblüten zu einer frischen, zitronigen Tasse. Pure Präsenz setzt ebenfalls auf Sencha und ergänzt ihn mit Dattel, Birne, Süßholzwurzel, rosa Pfeffer und Kardamom.

Einen Überblick über alle Sorten und ihre Unterschiede findest du in unserem Ratgeber Teesorten im Überblick.

Was ist der Unterschied zwischen Koffein in Tee und Kaffee?

Chemisch ist das Koffein in Tee und Kaffee identisch. Trotzdem erleben viele Menschen die beiden Getränke ganz unterschiedlich. Eine Tasse Tee enthält in der Regel weniger Koffein als eine Tasse Kaffee. Außerdem enthält Tee Gerbstoffe, die bei längerer Ziehzeit stärker in den Aufguss übergehen und den Geschmack herber machen.

Viele Teetrinker beschreiben die Wirkung von Tee deshalb als ruhiger und gleichmäßiger als den schnellen Kick einer Tasse Kaffee. Wie stark du das spürst, ist allerdings sehr individuell. Am besten probierst du selbst aus, welche Sorte und welche Tageszeit für dich passen.

Wie beeinflusst die Ziehzeit die Wirkung?

Rund um Tee hält sich hartnäckig die Regel, dass kurz gezogener Tee anregt und lang gezogener Tee beruhigt. Ganz so einfach ist es nicht. Das Koffein löst sich bereits in den ersten Minuten weitgehend aus den Blättern. Mit zunehmender Ziehzeit gehen vor allem mehr Gerbstoffe in den Aufguss über. Der Tee schmeckt dann kräftiger und herber.

Für den Alltag heißt das: Halte dich an die empfohlene Ziehzeit für deine Mischung. So bekommst du ein rundes Aroma, ohne dass der Tee bitter wird. Bei schwarzem Tee sind das 3 bis 5 Minuten, bei grünem Tee 2 bis 3 Minuten. Die genaue Empfehlung findest du auf jeder Produktseite.

Wie du losen Tee richtig dosierst und aufgießt, erklären wir im Ratgeber Losen Tee richtig zubereiten.

Welcher Tee passt zu welcher Tageszeit?

Am Morgen darf es gern kräftig sein. Ein schwarzer Tee mit fruchtigen Noten wie Mango oder Kirsche ist ein guter Start in den Tag, besonders zum Frühstück. Wenn dir schwarzer Tee zu kräftig ist, greifst du zu einem grünen Tee mit Zitrusnoten.

Am Vormittag und frühen Nachmittag bietet sich grüner Tee an, wenn du dich auf eine Aufgabe konzentrieren möchtest und eine leichte Tasse suchst. Ab dem späten Nachmittag lohnt sich der Wechsel zu koffeinfreien Sorten. So genießt du deinen Tee auch am Abend, ohne auf Koffein zurückzugreifen. Passende Mischungen für die ruhigen Stunden findest du in unserer Welt Slow Down.

Gibt es wach machende Tees ohne Koffein?

Koffeinfreie Tees machen im eigentlichen Sinn nicht wach. Trotzdem greifen viele Menschen morgens gern zu frischen Kräuter- und Früchtemischungen, weil sie geschmacklich einen klaren, lebendigen Akzent setzen. Minze, Zitronengras und Zitrusschalen sorgen für Frische in der Tasse, Ingwer für eine angenehme Schärfe. Schon das Ritual, sich bewusst eine heiße Tasse zuzubereiten, hilft vielen dabei, in den Tag zu finden.

In unserer Welt Inner Glow findest du neben grünem und schwarzem Tee deshalb auch koffeinfreie Mischungen. Sonnenkraft verbindet Apfel und Rooibos mit grüner Minze, Lemongras und Orangenschalen. Lichtquelle ist ein Kräutertee mit Apfel, Brennnessel, Lemongras, Fenchel und Kamille.

Ob kräftiger Schwarztee zum Frühstück oder frischer Grüntee am Vormittag: Probiere dich durch die Sorten und finde heraus, welche Tasse dich am besten in den Tag begleitet.